Sashimi ความดิบที่หลายคนติดใจ

BY Poy T.

  • 23 สิงหาคม 2562
  • 2,087

หนึ่งในความดิบที่ผู้คนทั่วโลกต่างยอมรับก็คงจะหนีไม่พ้นจานเด็ดอย่าง Sashimi นั่นเองซึ่งวันนี้ถ้าคุณยังไม่กล้าลองหรือเคยลองแล้วติดใจอยากจะรู้จักกับ Sashimi ให้มากขึ้นแล้วล่ะก็เราจะพาคุณไปตะลุยรู้จักกันให้ครบซอกครบมุมจนบอกได้เลยว่าการทาน Sashimi ครั้งต่อไปของคุณจะต้องสนุกมากกว่าที่เคยอย่างแน่นอน

 

Sashimi ที่แท้จริงต้องเป็นอย่างไร?

ไม่ใช่แค่ปลาแต่ Sashimi คืออาหารทะเลดิบที่ส่วนใหญ่จะทำมาเป็นขนาดพอดีคำและมักทานกับซอสถั่วเหลือง วาซาบิ แต่ถ้าจะให้พูดอย่างลึกซึ่งแล้ว Sashimi ก็ไม่ได้จำกัดแค่อาหารทะเลอีกนั่นแหละเพราะความตั้งใจดั้งเดิมของการทาน Sashimi นั้นคือการให้คุณได้ลิ้มรสสิ่งเหล่านั้นอย่างเป็นธรรมชาติของมันเองมากที่สุดนั่นเอง แต่ด้วยเวลาที่ผันผ่านการทาน Sashimi จึงกลายมาเป็นรูปแบบที่เราคุ้นเคยอย่างทุกวันนี้นั่นเอง

 

 

นอกจากความดิบและอร่อย Sashimi มีอะไรดี มาให้คุณอีกบ้าง

1. นี่คือแหล่งรวมไขมันดี
ไขมันไม่ได้มีแต่ทำให้คุณอ้วนและสุขภาพแย่ไปวัน ๆ เท่านั้นเพราะไขมันดีหรือ Healthy Fat ก็มีเหมือนกัน ซึ่งอย่าง Sashimi ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างแซลม่อนนั้นก็เป็นแหล่งรวมโอเมก้า 3 ที่สามารถช่วยลดการอักเสบ บำรุงสมอง และยังช่วยลดความดันให้คุณได้อีกด้วย

 

2. โปรตีนสูง
เหมาะกับเด็ก ๆ วัยกำลังโตและคนที่กำลังอยากเพิ่มกล้ามเนื้อให้กับร่างกายมากเลยทีเดียวสำหรับเมนู  Sashimi บอกได้เลยว่าทั้งโปรตีนและพลังงานรอคุณอยู่เพียบ

 

3. สารอาหารเยอะวิตามินเพียบ
ไล่กันมาตั้งแต่ ไนอาซิน, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส และวิตามิน B6 รวมถึง B12 ก็มีอยู่มากมายในเหล่า Sashimi และบอกได้เลยว่าร่างกายของคุณต้องการมันและรัก Sashimi อย่างแน่นอน

 

 

มาต่อกันที่เมนูที่นิยมเอามาทำเป็น Sashimi กันดีกว่า

 

Bluefin Tuna (Maguro)
ทูน่าเป็นปลาที่นำไปสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลายและแน่นอนว่า Sashimi คือหนึ่งในเมนูที่ทูน่าสามารถเป็นได้ ซึ่งอย่างที่บอกกันไปแล้วว่าทั้งโปรตีน วิตามิน โอเมก้า 3 และแร่ธาตุต่าง  ๆ ก็มีอยู่ในทูน่าเพียบ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะสั่ง Tuna Sashimi มาชิมและรับประโยชน์กัน

 

Salmon (Sake)
เนื้อสีส้ม ๆ นี้น่าจะเป็นหนึ่งในสีโปรดในเมนูอาหารของใครหลาย ๆ คนซึ่งแน่นอนว่ามันคือภาพจำหลัก ๆ ของเมนู Sashimi เลยก็ว่าได้สำหรับเนื้อปลาแซลม่อน

 

Squid (Ika)
ปลาหมึกก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูยอดนิยมในการทาน Sashimi ทั้งความลื่นและแน่นอนของเนื้อปลาหมึกทำให้การทานของคุณมีสีสันและเพิ่มรสชาติได้มากกว่าทีเคย และประโยชน์อย่างความอุดมไปด้วยวิตามิน E, ทอรีน, สังกะสี, DHA และ EPA ก็ยังมีอยู่ล้นคำอีกด้วย

 

 

Octopus (Tako)
หมึกเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความกรุบกรอบกว่านั่นเองสำหรับปลาหมึกชนิดนี้ ซึ่งนอกจากอยู่ใน Sashimi แล้วคุณก็มักจะเจอปลาหมึกชนิดนี้ในเมนูทาโกยากินั่นเอง

 

Amberjack Tuna (Buri)
เป็นปลาที่จะหาทานได้เฉพาะฤดูหนาวเท่านั้นทำให้คุณอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูคุ้นตากันมากเท่าไรนักสำหรับเมนู Sashimi ตัวนี้ แต่หลายเสียงบอกมาว่าเนื้อของมันทั้งแน่น กรอบ มากเมื่อได้กินกันตอนสด ๆ เรียกได้ว่า “ฟิน” กันไปเป็นแถวเลยทีเดียว

 

 

Chub Mackerel (Saba)
ซาบะหรือปลาทูน้ำจืดเป็นหนึ่งใน Sashimi ยอดนิยมซึ่งนอกจากความอร่อยจนทำให้เป็นที่นิยมแบบนี้แล้วคุณค่าทางอาหารที่พก DHA และ EPA มาสูงก็ยังเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่เราอยากให้คุณกินซาบะกันบ่อย ๆ อีกด้วย

 

Sea Urchin (Uni)

อูนิ ๆ คือชื่อเรียกคุ้นหูของไข่หอยเม่นที่บอกเลยว่าใครได้ลองแล้วติดใจก็ถอนตัวกันไม่ขึ้นอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณยอมจ่ายในร้านที่รับประกันความสดของอูนิกันไปเลยเพราะถ้าครั้งแรกที่คุณได้กินแล้วเจอแบบไม่สดล่ะก็มันอาจจะเป็นฝันร้ายของคุณเลยก็ว่าได้

 

และแน่นอนว่าการจะกินเมนู Sashimi ทั้งหลายให้อร่อยฟินอย่างสมบูรณ์แบบนั้นก็คงจะหนีไม่พ้นการได้เจอกับซอสถั่วเหลืองคุณภาพพร้อมทั้งวาซาบิหรือขิงสำหรับบางเมนูเพราะสิ่งเหล่านี้แหละที่จะช่วยชูรสชาติตัดเลี่ยนและทำให้การกิน Sashimi ของคุณสมบูรณ์ขึ้นได้ง่ายๆอีกด้วย