Quinoa ซุปเปอร์ฟู้ดสำหรับคนไดเอท

ตอนนี้หันไปทางไหนก็มีแต่คนที่รักสุขภาพโดยเลือกอาหารการกินมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม เพราะอาหารต่างๆ ในยุคปัจจุบันนี้เป็นสาเหตุสำคัญในการก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ โดยเฉพาะ ’มะเร็ง’ ที่สังเกตว่าเดี๋ยวนี้คนเป็นกันง่ายกว่าสมัยก่อนมาก เนื่องจากสารพิษต่างๆ ที่แฝงมากับวัตถุดิบต่างๆ อย่างยาฆ่าแมลงจากผักหรือฮอร์โมนที่ฉีดเข้าไปในเนื้อสัตว์ อาหารจากธรรมชาติและปลอดสารเคมีจริงๆ หรือที่เรียกกันว่าอาหาร Organic นั้นเลยเป็นตัวเลือกที่คนรักสุขภาพเลือกไปในทันที ซึ่ง Metro-Society เองก็ไปแอบรู้ ว่าในหมู่คนรักสุขภาพนั้นกำลังฮิตกินพวกธัญพืชที่มีชื่อไม่คุ้นหูกันนัก อย่างเมล็ด Chia ที่เรามาบอกประโยชน์ของมันไปเมื่อคราวก่อน [อ่านได้ที่นี่]

 

 

 

คราวนี้เลยเป็นคิวของ Quinoa (คีนัว) กันบ้าง เจ้าเม็ดคีนัวนี้จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลใกล้ๆ กับหัวบีทและผักโขม จริงๆ คีนัวนั้นฮิตกันมากในหมู่ชาวอินคาเมื่อประมาณ 3-4 พันปีก่อน จนขนาดยกให้เป็นพืชศักดิ์สิทธิ์กันเลยทีเดียว

 

 

 

ส่วนประโยชน์ของมันนั้นหลักๆ เลยคือมีโปรตีนที่ค่อนข้างสูง (ใน 1 ถ้วย มีโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวันเท่ากับ 16%) รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์  กรดอะมิโนที่จำเป็น  เช่น  แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับพืชอื่นๆ ยิ่งใครที่เป็นแผลหรือเพิ่งผ่าตัดมา แนะนำให้กินเจ้านี่เลย แผลจะได้หายไวๆ

 

 

 

วิธีสุดฮิตในการกินคีนัวนั้นก็คือไปหุงกินแทนข้าว หรือจะเอาคีนัวที่สุกแล้วไปผสมนมกินตอนเช้า เอาไปทำซูชิโดยใช้แทนข้าวญี่ปุ่น โรยสลัด หรือเอาไปต้มน้ำตาลแทนถั่วเขียวก็โอเค แล้วแต่ความถนัด

 

 

 

แต่ยังไงเรื่องสำคัญที่สุดในการให้ร่างกายแข็งแรงคือต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพียงเท่านี้ร่างกายที่แข็งแรงก็จะอยู่กับเราได้อีกนาน